Belegde maiswafels

Lekker licht en knapperig: maiswafel zijn een perfect tussendoortje. Giorgia heeft ze voor de kids altijd in huis. Zo uit het vuistje of nog even beleggen met rauwkost of fruit.

Ingrediënten (10 porties)

• 4 rode uien
• 2 el cottagecheese
• ½ tl gedroogde oregano
• 1 trostomaat
• ¼ komkommer
• ½ avocado
• 6 dunne maiswafels paprika
• 1 el naturel smeerkaas
• 1 el hummus naturel
• 2 dadels zonder pit
• ½ banaan
• 1 plak oude kaas 48+
• 4 dunne maiswafels met zeezout
• 1 el 100% pindakaas
• 1 el rinse appelstroop

Aan de slag

1. Meng de cottagecheese met de oregano en peper. Snijd de tomaat in plakjes en de komkommer in flinterdunne plakjes. Maak de avocado schoon en snijd fijn. Beleg de paprikawafels met de cottagecheese en tomaat, met de smeerkaas en komkommer en met de hummus en avocado.
2. Snijd de dadels fijn, snijd de banaan in dunne plakjes en halveer de plak kaas. Beleg de zeezoutwafels met de pindakaas, banaan en dadels en met de kaas en appelstroop.